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アッキーの雑談ブログ

リゾートホテルの朝食みたい♡自宅でホテルブレッドを簡単に焼く方法

皆様こんにちは

私は33才の時に初めて妊娠をしました。その間、仕事はお休みしていて、料理の特訓をしました。それまでは全然料理出来なかったのです。私が朝食に焼きたてのパンを家族で食べることに憧れていましたので、そのときに挑戦しました。

最近、おいしいパン屋さんが増えましたね。特に、カフェを併設したオシャレなベーカリーが本当に増えました。パン大好きな私も、自宅から近くのベーカリーカフェに、休日は家族と、平日はお友達とランチに、出かけていました。私が好きなパン屋さんは、新宿高島屋の地下にあるメゾンカイザー、サンジェルマン。

横浜駅にあるポンパドールなど。

このおいしいパンを自宅でゆっくり食べる事ができたらいいな、そんな食卓に憧れていました。

実は私のパン好きは子供の頃から。
料理好きの祖母と母が家でパンを焼いてくれていました。食パンはもちろん、レーズンパン、たまに、チョコやソーセージ入りのロールパン等も作ってくれました。形はふぞろいでしたが、できたてのパンを、毎日家で食べる事ができた事は、とても印象に残っています。

パン生地をねって、発酵させて、温度調整をしながら、ガスのオーブンで焼いていました。冬はこたつの中で、様子を見ながら、発酵させていました。

今思うと、とても手間をかけて作ってくれていました。
それに比べて、今は本当に便利になりました。自宅で、ホームベーカリーを使って、焼きたてほやほやのおいしいパンがいつでも食べる事ができる様になりました。種類も増えました。

私が使っているのはこちらです。

ホームベーカリー 1斤タイプ Panasonic SD-BM1001 自動ホームベーカリー パナソニック 全25メニュー ♪【 05P03Dec16 】

これはヒット商品なのですよ。出たときは大人気で主婦の間ではみんな持ってましたし、結婚祝いで何が欲しいと聞くと、このホームベーカリーを指定する友人がたくさんいました。ママ友たちも絶賛していますし、比較サイトでも常に上位の実力派ホームベーカリーです。私は朝食にはちみつやジャムと合わせています。

武州養蜂園オンラインショップ

我が家の朝食の様子です。

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今回ご紹介するベーカリーの一番の特徴は、サンドイッチ用食パンコースが搭載されている事です。

家でサンドイッチ用にパンを薄切りにするのって、難しいですよね。

みなさんも、サンドイッチを作る時は市販の薄切りパンを購入しているのではないでしょうか?
薄切りだから仕方ないですが、購入した次の朝、パンに具材をはさもうとすると、パンが乾燥している・・・
そんな事を感じた方も多いと思います。こちらのサンドイッチ用食パンコースで作ると、薄く切っても、形が崩れる事なく切る事ができ、しかも薄いからといって、パサパサする事なくもっちり、中にはさむ具材を引き立ててくれるおいしい食パンに仕上がります。

休日の朝食に、お子様の大好きな具材をはさんだ、オリジナルサンドイッチを作ってあげてはいかがでしょうか?
私の家では、レタスときゅうりと厚切りのハムと、少しマヨネーズをはさむだけの、シンプルなサンドイッチがお気に入りです。

パンとハムの食感と風味と味わいが絶妙にマッチし、調味料は少しでも、サンドイッチのおいしさを味わう事ができます。また、「パン・ド・ミ」コースという聞きなれないコースが搭載されています。パン・ド・ミとは、フランス語で「中身のパン」という意味だそうです。皮は薄めでパリッと、中身はソフトできめ細かな、味わい深いパンに仕上がります。一般的な食パンに比べて水分量を増やし、逆にイーストの量を減らす事ができるので、イーストの独特なにおいを感じる事なく、小麦の風味を味わう事ができるのが、特徴です。私の家でも、シンプルにパンの味だけを楽しみたい時は、いつも「パン・ド・ミ」コースを利用しています。

何もつけなくても、パン本来の風味と味を楽しむ事ができる製法で、他のホームベーカリーにはない本格的な作り方です。私もこの、「パン・ド・ミ」コースは多用しています。

また、たまにはアレンジして、レーズンやナッツ類入りの食パンを作るのも楽しいです。

このホームベーカリーですと、あらかじめ、レーズン・ナッツ容器に、お気に入りの具材を入れておくだけで、
自動的にまんべんなく具材が生地に混ぜ合わされ、ふっくらとした、おいしいオリジナルな食パンが作る事ができます。

レーズンナッツ入りパンやピザ生地にお気に入りの具材をトッピングして焼き上げたピザは子供のおやつにちょうど良いです。私の子供はホームベーカリーで作るつきたてのお餅が好きです。きなこをまぶしてあんみつをかけて食べます。信玄餅のような味で美味しいです。

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また、最近、国産にこだわった食材、食品を購入される方も多いと思います。実は、国産小麦にこだわったパンの作り方はあまり知られていません。
こちらのホームベーカリーの取扱説明書に国産小麦で作れるパンレシピの掲載がありますので、失敗する事なく、おいしい食パンが作る事ができます。
今回ご紹介したホームベーカリーは、とてもシンプルでコンパクトなので、
キッチンの上においたまま、いつでも使えるのがとても便利です。
また、予約タイマーがついているので計量してスイッチを入れておけば次の朝、できたてのおいしいパンがいただけます。また、室温・庫内温度を検知するセンサーが搭載されているので、1年中、おいしいパンがいただけるのも、うれしいです。おすすめです。

それでは、皆様の役に立つことを願って。〜おしまい〜

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